Aufbewahrungsort Berlin, Geh. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX. HA OBA 18384
Codex noch 12 Blätter
Beschreibstoff Papier
Inhalt 'Königsberger Kochbuch'
Blattgröße 112 x 85 mm
Schriftraum ca. 100 x 75 mm
Spaltenzahl 1
Zeilenzahl 14-18
Entstehungszeit Ende 15. Jh. (Päsler S. 95)
Schreibsprache md. (Päsler S. 95)
Abbildung ---
Literatur
  • Johannes Voigt, Aus einem handschriftlichen Kochbuch des XV. Jahrh., in: Anzeiger für Kunde der deutschen Vorzeit N.F. 4 (1857), Sp. 81-83 (mit Textproben). [online]
  • Hermann Gollub, Aus der Küche der deutschen Ordensritter, in: Prussia. Zeitschrift für Heimatkunde und Heimatschutz 31 (1935), S. 118-124 (mit Abdruck).
  • Bernhart Jähnig, Organisation und Sachkultur der Deutschordensresidenz Marienburg, in: Vorträge und Forschungen zur Residenzenfrage, hg. von Peter Johanek (Residenzforschungen 1), Sigmaringen 1990, S. 45-75, hier S. 65 (mit Textprobe).
  • Trude Ehlert, Indikatoren für Mündlichkeit und Schriftlichkeit in der deutschsprachigen Fachliteratur am Beispiel der Kochbuchüberlieferung, in: Durch aubenteuer muess man wagen vil. Festschrift für Anton Schwob zum 60. Geburtstag, hg. von Wernfried Hofmeister und Bernd Steinbauer (Innsbrucker Beiträge zur Kulturwissenschaft. Germanistische Reihe 57), Innsbruck 1997, S. 73-85, hier S. 77, Anm. 16.
  • Ralf G. Päsler, Deutschsprachige Sachliteratur im Preußenland bis 1500. Untersuchungen zu ihrer Überlieferung (Aus Archiven, Bibliotheken und Museen Mittel- und Osteuropas 2), Köln/Weimar/Wien 2003, S. 95.
  • Ralf G. Päsler, Von Königsberg nach Berlin und anderswohin. Zu den mittelalterlichen Handschriften des ehem. Königsberger Staatsarchivs, in: Manuscripta germanica. Deutschsprachige Handschriften des Mittelalters in Bibliotheken und Archiven Osteuropas, hg. von Astrid Breith u.a. (ZfdA. Beiheft 15), Stuttgart 2012, S. 157-166, hier S. 163.
Archivbeschreibung ---
  Mitteilungen von Kristina Freienhagen-Baumgardt
Ralf G. Päsler (Marburg), August 2012