Handschriftencensus | Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897

Handschriftenbeschreibung 11173

Institution	Art	Umfang
Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897	Codex	92 Blätter (aus 3 Teilen zusammengesetzt, I: Bl. 1-29; II: Bl. 30-53; III: Bl. 54-92)

Lat.-dt. Sammelhandschrift, darin dt.:
Bl. 1r-29v = 'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien' (lat./dt.)
Bl. 30r-53r, 92v = leer

Beschreibstoff	Pergament und Papier
Blattgröße	290 x 200-214 mm
Schriftraum	wechselnd
Spaltenzahl	1
Zeilenzahl	28-38
Besonderheiten	Besitzvermerk (Bl. 1r, 15r, 28v): Das puech ist des closters sand Dorothe zu Wienn (Aichholzer S. 246)
Entstehungszeit	1. Hälfte 15. Jh. (Aichholzer S. 245)
Schreibsprache	ostobd. (HSC)
Schreibort	Dorotheenkloster zu Wien (Aichholzer S. 245)

Abbildungen	Farb-Abbildung im Internet [= Bl. 1r-29r] Hayer S. 53-60 [= Bl. 4v, 5r, 14r, 14v, 16r, 16v, 17r, 26v] Aichholzer S. 244 [= Bl. 2v]
Literatur (Hinweis)	Hermann Menhardt, Verzeichnis der altdeutschen literarischen Handschriften der Österreichischen Nationalbibliothek, Bd. 1 (Veröffentlichungen des Instituts für deutsche Sprache und Literatur 13), Berlin 1960, S. 555. [online] Gerold Hayer, Daz buoch von guoter spîse. Abbildungen zur Überlieferung des ältesten deutschen Kochbuches (Litterae 45), Göppingen 1976, S. 6, 53-60. Francis B. Brévart, 'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien', in: ²VL 5 (1985), Sp. 1f. Doris Aichholzer, "Wildu machen ayn guet essen ...". Drei mittelhochdeutsche Kochbücher: Erstedition, Übersetzung, Kommentar (Wiener Arbeiten zur germanischen Altertumskunde und Philologie 35), Bern u.a. 1999, S. 244-248, 250-379 (Abdruck und Übersetzung). Helmut W. Klug (Hg.), CoReMA. Cooking Recipes of the Middle Ages. Corpus - Analysis - Visualisation. [online] [zur Beschreibung] manuscripta.at - Mittelalterliche Handschriften in österreichischen Bibliotheken. [online] [zur Beschreibung]
Archivbeschreibung	Hermann Menhardt (1929)

Abbildungen

Literatur
(Hinweis)

Hermann Menhardt, Verzeichnis der altdeutschen literarischen Handschriften der Österreichischen Nationalbibliothek, Bd. 1 (Veröffentlichungen des Instituts für deutsche Sprache und Literatur 13), Berlin 1960, S. 555. [online]
Gerold Hayer, Daz buoch von guoter spîse. Abbildungen zur Überlieferung des ältesten deutschen Kochbuches (Litterae 45), Göppingen 1976, S. 6, 53-60.
Francis B. Brévart, 'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien', in: ²VL 5 (1985), Sp. 1f.
Doris Aichholzer, "Wildu machen ayn guet essen ...". Drei mittelhochdeutsche Kochbücher: Erstedition, Übersetzung, Kommentar (Wiener Arbeiten zur germanischen Altertumskunde und Philologie 35), Bern u.a. 1999, S. 244-248, 250-379 (Abdruck und Übersetzung).
Helmut W. Klug (Hg.), CoReMA. Cooking Recipes of the Middle Ages. Corpus - Analysis - Visualisation. [online] [zur Beschreibung]
manuscripta.at - Mittelalterliche Handschriften in österreichischen Bibliotheken. [online] [zur Beschreibung]

Archivbeschreibung

Mitteilungen von Astrid Böhm
cb, Dezember 2020