Handschriftencensus

Akademie der Wissenschaften und der Literatur Mainz Philipps-Universität Marburg

Eine Bestandsaufnahme der handschriftlichen Überlieferung deutschsprachiger Texte des Mittelalters

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Maniculae

'Kölner Kochbuch'

Vgl. Gundolf Keil / Marianne Wlodarczyk, in: 2VL 5 (1985), Sp. 54f.

Überlieferung

■ = Codex | □ = Fragment | ○ = Sonstiges

  1. ■ Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27

Ausgabe

(Hinweis)

  • Trude Ehlert (Hg.), Küchenmeisterei. Edition, Übersetzung und Kommentar zweier Kochbuch-Handschriften des 15. Jahrhunderts. Solothurn S 490 und Köln, Historisches Archiv GB 4° 27. Mit einem reprographischen Nachdruck der Kölner Handschrift (Kultur, Wissenschaft, Literatur. Beiträge zur Mittelalterforschung 21), Frankfurt a.M. u.a. 2010.