Handschriftencensus

Akademie der Wissenschaften und der Literatur Mainz Philipps-Universität Marburg

Eine Bestandsaufnahme der handschriftlichen Überlieferung deutschsprachiger Texte des Mittelalters

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Maniculae

'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien'

Vgl. Francis B. Brévart, in: 2VL 5 (1985), Sp. 1f.

Überlieferung

■ = Codex | □ = Fragment | ○ = Sonstiges

  1. ■ Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897

Weitere handschriftliche Textzeugen sind bisher nicht bekannt.

Ausgabe

  • Doris Aichholzer, "Wildu machen ayn guet essen ...". Drei mittelhochdeutsche Kochbücher: Erstedition, Übersetzung, Kommentar (Wiener Arbeiten zur germanischen Altertumskunde und Philologie 35), Bern u.a. 1999, S. 250-379 (Abdruck und Übersetzung).